Beschreibung
Das Entrecôte vom Rind ist das Übergangsstück zwischen dem Nacken und dem Roastbeef. Das Entrecôte zeichnet sich durch das typische Fettauge in der Mitte des Stücks aus und ist wunderbar marmoriert. Das typische Fettauge gibt dem Stück auch den englischen Namen “Rib-Eye Steak”. Durch die starke Marmorierung wird das Entrecôte super saftig und zart. Das kurzfaserige Rib-Eye Steak brät oder grillt man am besten kurz schraf an und lässt es dann bei niedrigeren Temperaturen ziehen. Leicht rosa gegart ist das Rib-Eye Steak ein wahrer Gaumenschmaus.
Mit unserem Rib-Eye Steak konnten wir bei unserer Teilnahme an der Landfrauen-Kochsendung “Lecker auf`s Land 2024” in der Kategorie “Hauptspeise” den Sieg einfahren.