Geschenk-Idee
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9. Dezember 2024
14:00
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In unserem Hofladen bieten wir hochwertige Wurst- und Fleischprodukte aus eigener Herstellung an. Die Tiere für unsere Hofmetzgerei stammen alle von unserem Hof und wachsen in artgerechten Freiluftställen und in saisonaler Weidehaltung auf. Bei der Produktion unserer Wurstprodukte verzichten wir komplett auf den Einsatz von Geschmacksverstärkern.
Neben unserem hofeigenen Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch bieten wir in unserem Hofladen nicht nur Wurstwaren an, sondern auch zahlreiche Produkte unserer Partnerbetriebe. Dazu zählen neben Biobackwaren, Bioobst und Biogemüse auch Milchprodukte wie Joghurt, Käse und Butter. Auch Freilandeier, Kaffee und vieles mehr findet man bei uns im Hofladen.
Wir wurden im Rahmen der Doku “Landwirt aus Leidenschaft” vom SR bei unserem Hofalltag begleitet.
Die Doku “Landwirt aus Leidenschaft” wurde Anfang Mai diesen Jahres aufgenommen und zeigt den Alltag junger Landwirte und Landwirtinnen auf Ihren Höfen im Saarland. Was motiviert uns junge Landwirte in diesen, für die Landwirtschaft schwierigen Zeiten dazu, einen Betrieb zu übernehmen oder ihn nicht aufzugeben? Das sind die grundlegenden Fragen, die in der Doku beantwortet werden. Auch Barbara ist neben drei weiteren Junglandwirten und einer Junglandwirtin Teil dieser Doku. “Landwirt aus Leidenschaft” wurde am 17. Oktober 2024 im SR-Fernsehen ausgestrahlt und kann jederzeit in der ARD-Mediathek nachgeschaut werden.
Mittwochs
16:30-18:30 Uhr
Samstags
8:00-12:00 Uhr
Am Montag, 23.12.24 von 16:30-18:30 Uhr geöffnet. Neujahrsferien 24.12.24 bis 10.01.25 am 11.01.25 wieder geöffnet.
Wir sind Teilnehmer bei der Landfrauen-Kochsendung „Lecker aufs Land 2024“.
Eine kulinarische Reise durch den Südwesten durfte Barbara mit fünf weiteren Landfrauen diesen Sommer erleben. Die Landfrauen laden sich gegenseitig auf ihre Höfe ein und kochen füreinander um die Wette. Ende Juli waren die Landfrauen dann bei uns auf dem Kinne-Hof zu Gast und wurden von Barbara mit leckeren Produkten aus der Hofmetzgerei bekocht. Unsere Folge, die auch gleichzeitig das Finale der Staffel zeigt, lief am 23. September 2024 im SWR-Fernsehen. Jederzeit ist unsere Folge auch in der SWR-Mediathek zu finden.
Auch alle weiteren Folgen unserer Staffel sind in der SWR-Mediathek zu sehen.
Wir sind die beiden Betriebsleiter des Kinne-Hofes, Barbara Schmitt und German Nicolay.
Unser Ziel ist es, den Menschen wieder ein Bewusstsein dafür zu geben, dass wir alles, was wir für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung benötigen, direkt in unserer Region finden. Kurze Wege, Regionalität und Saisonalität sind uns ganz besonders wichtig. Denn nur der Konsum von regionalen und vor allem saisonalen Lebensmitteln ist wirklich nachhaltig. Daher beziehen wir unsere Zukaufprodukte wie Obst, Gemüse, Käse, Eier, Brot usw. von regionalen Erzeugern aus dem Saarland und dem angrenzenden Rheinland-Pfalz. Auch das Futter, das unsere Tiere fressen, stammt direkt von unseren Feldern rund um Dörsdorf. Wir verzichten auf den Import diverser Futtermittel und konzentrieren uns ganz auf die Produktion hofeigener Getreidefuttermittel.
German Nicolay (Landwirtschaftsmeister) und Barbara Schmitt (Landwirtschaftsmeisterin)
Wir sind ein Familienbetrieb! Dies bedeutet aber nicht, dass wir ohne Personal auskommen. Unser Team im Hofladen und im landwirtschaftlichen Betrieb umfasst neben den beiden Betriebsleitern noch 2 Vollzeitkräfte, 6 Aushilfen und einige unverzichtbare Freunde, die uns in Arbeitsspitzen mit ihrer unermüdlichen Arbeitsbereitschaft unterstützen. Wir sind unendlich dankbar, dass wir so gute Freunde haben, deren Hobby es ist, uns zu unterstützen und gemeinsam mit uns die harten Erntezeiten zu meistern!
Um den Nachwuchs in der Landwirtschaft zu sichern, bilden wir jährlich Auszubildende in unserem Betrieb aus.
Mittwochs
16:30-18:30 Uhr
Samstags
8:00-12:00 Uhr
Am Montag, 23.12.24 von 16:30-18:30 Uhr geöffnet. Neujahrsferien 24.12.24 bis 10.01.25 am 11.01.25 wieder geöffnet
Mittwochs
16:30-18:30 Uhr
Samstags
8:00-12:00 Uhr
Am Montag, 23.12.24 von 16:30-18:30 Uhr geöffnet.
Neujahrsferien 24.12.24 bis 10.01.25 am 11.01.25 wieder geöffnet
Bereits in neunter Generation bewirtschaften wir den Kinne-Hof in Lebach-Dörsdorf.
German übernahm den Hof 2011 von seinen Eltern, Klaus und Waltraud Nicolay. Die Ahnen des Kinne-Hofes lassen sich jedoch schon bis ins 17. Jahrhundert zurückverfolgen. Seit etwa 1800 lautet der Familienname der “Kinnehöfer” Nicolay.
1976 erfolgte die Aussiedlung des Betriebes aus dem Ortskern von Dörsdorf an die Ortsrandlage. Damals hielt die Familie Nicolay 3 Pferde, 17 Milchkühe und 40 Stück Jungvieh. Klaus und Waltraud Nicolay bauten schon damals bei der Aussiedlung einen modernen Boxenlaufstall für 45 Milchkühe. German baute 2012 einen neuen Kuhstall für 170 Milchkühe und entwickelte den Betrieb kontinuierlich weiter. Auf dem Kinne-Hof bewirtschaften wir mittlerweile 250 Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche, halten 150 Milchkühe plus deren Nachzucht, 70 Mastrinder und im Schnitt 30 Mastschweine. Auf den Dachflächen unserer Ställe betreiben wir eine Photovoltaikanlage zur Stromerzeugung.
2016 erfolgte der Umbau des alten Melkstandes und des Kälberstalls zum jetzigen Hofladen mit angeschlossener Hofmetzgerei.
Frisches Rind und Schweinefleisch gibt es bei uns im wöchentlichen Wechsel. In geraden Kalenderwochen gibt es Schweinefleisch, in ungeraden Kalenderwochen gibt es Rindfleisch.
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Samstag 21.12.2024: geöffnet von 8:00-12:00 Uhr Montag 23.12.2024: geöffnet von 16:30-18:30 Uhr Anschließend machen wir Neujahrsferien vom 24.12.24 bis einschließlich
Ihr wollt Euren Liebsten eine besonderes Mitbringsel schenken? Wie wäre es mit unserer Rindersalami im Weihnachts-Kunstdarm mit Nikolausabbildung. Die Salami
Unser Fleisch könnt ihr auch im Restaurant Botanico im Freizeitzentrum Finkenrech genießen.
Jassa und Marlon vom Botanico haben das Restaurant im April 2024 übernommen und verfolgen die gleichen Ziele wie wir! Auch sie möchten zeigen, wie vielfältig die regionale und saisonale Küche ist. Seitdem die Beiden das Botanico eröffnet haben, dürfen wir sie wöchentlich mit frischem Rindfleisch und verschiedenen Würstchen beliefern. Reserviert Euch unbedingt einen Tisch im Botanico und genießt unser Kinne-Hof-Fleisch, vom Profikoch zubereitet.
Zeit für eine Back-Revolution! Bolle der Sauerteigbäcker verwendet für seine Backwaren nur regionale Rohstoffe und verzichtet auf Fertigmischungen, Tiefkühlteiglinge und Zusatzstoffe. Bei Bolle findet Ihr echtes Bäckerhandwerk und ehrliche Backwaren.
Bolle bezieht von uns frische Aufschnittwurst für belegte Brötchen, Fleischkäse für warme Fleischkäseweck sowie Schinken und andere Produkte für die Herstellung von herzhaften Backwaren. Schaut mal bei Bolle in Gresaubach vorbei!
Obst, Gemüse, Käse, Joghurt und vieles mehr…
Beziehen wir von der Öko-Marktgemeinschaft Saar-Pfalz-Hunsrück. Die Öko-Marktgemeinschaft Saar-Pfalz-Hunsrück ist ein Zusammenschluss verschiedener Bioland- und Demeter-Betriebe aus dem Saarland, der Pfalz und dem Hunsrück. Sie steht für einen konsequent ökologischen Landbau sowie transparente, regionale und faire Handelsbeziehungen.
Seit 1984 hat sich die Vollkornbäckerei Leist als Familienbetrieb auf die Fahne geschrieben, hochwertige Backwaren in Vollkorn-, sowie Bio-Qualität herzustellen.
Dafür kümmern sie sich täglich um ihre vier Sauerteige, mahlen Getreide in Ihrer hauseigenen Tauernmühle zu frischem, feinpudrigem Vollkornmehl und gönnen Ihren Vorteigen ausreichend Zeit zum Reifen. Im Sortiment führt die Bäckerei Leist Brote, Brötchen, Flutes, sowie süße Backwaren.
Die Backwaren der Bäckerei Leist, finden Sie auch jeden Samstag bei uns im Hofladen. In unserem Onlineshop können Sie die Backwaren auch gerne vorbestellen.
Freilandeier, Öle und Senf…
kommen direkt vom Hof Brück zu uns in den Hofladen. Caro und Steve Brück bewirtschaften einen landwirtschaftlichen Betrieb in Lebach-Eidenborn. Die Beiden halten Legehennen, Husumer Sattelschweine und Islandpferde und bauen verschiedene Ölkulturen an, aus denen sie selbst hochwertige Öle herstellen.
Die Produkte vom Hof Brück findet Ihr jede Woche bei uns im Hofladen.
Unser Betrieb wird durch ELER (Mittel aus dem Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raumes) gefördert. Weitere Informationen finden Sie auf www.ELER.de oder auf der Website der Europäischen Kommission zur ländlichen Entwicklung.)
Lehmkaul 9 b
66822 Lebach Dörsdorf
Lehmkaul 9 b
66822 Lebach Dörsdorf
© Kinne-Hofladen GmbH, 2024