Beschreibung
Die Short Ribs sitzen direkt am sogenannten Leiterstück vom Rind. Die Short Ribs sind quasi die Spareribs vom Rind und haben im Vergleich zu Spareribs vom Schwein einen sehr hohen Fleischanteil. Die Ribs zeichnen sich durch einen intensiven Rindfleischgeschmack und eine großartiges, saftiges Aroma aus. Zubereiten kann man die Short Ribs vom Rind im Backofen oder im Smoker. Auch auf dem Grill kann man die Ribs zubereiten. Allerdings benötigen sie hier eine längere Garzeit. Gar sind die Ribs dann, wenn sich der Knochen vom Fleisch ablöst.