Beschreibung
Das Mittelstück des edelste Stückes vom Rind. Speziell für die Zubereitung von Filet Wellington geeignet, da es aus der Mitte des Rinderfilet zugeschnitten wird, ist das Stück in der gesamten Länge gleich dick. Das Rinderfilet ist sehr zart und fein marmoriert . Es eignet sich perfekt zum Niedriggaren am Stück oder zum Kurzbraten als Steak. Rinderfilet ist auch für Raclette, Fondue oder für ein feines Tatar perfekt geeignet.
