Beschreibung

Das Wagyu-Fleisch zeichnet sich durch eine unglaublich feine Fettmarmorierung im Fleisch aus und zählt zu den Luxusrassen der Rinderhaltung. Der hohe Anteil an intramuskulärem Fett macht jedes Teilstück zu einem unglaublich geschmacksvollen und zarten Rindfleischgenuss. Wir kreuzen die Wagyu-Bullen in unsere Angus- und Schwarzbuntrinder ein. Daher handelt sich es bei unseren Wagyu-Rindern um Kreuzungstiere. Die Kilopreise sind im Vergleich zum reinrassigen Wagyu günstig. Für Fleisch von reinrassigen Wagyu-Rindern zahlt man locker die doppelten Preise für die einzelnen Teilstücke. Daher ist unser Wagyu-Fleisch ideal für alle die, die sich etwas Besonderes gönnen möchten und bislang noch kein reines Wagyu-Fleisch genießen konnten.

Der Rindernacken eignet sich bestens für die Zubereitung von Pulled Beef. Beim Niedriggaren über mehrere Stunden hinweg wird der Rindernacken durch seine mit Fett durchzogene Struktur unglaublich zart und saftig, sodass man das Fleisch nach dem Garen einfach mit einer Gabel oder den Händen auseinander zupfen kann. Pulled Beef lässt sich im Backofen oder im Smoker zubereiten und schmeckt sehr gut in Pulled Beef Burgern.