Wagyu Tafelspitz / Picanha

Beschreibung

Das Wagyu-Fleisch zeichnet sich durch eine unglaublich feine Fettmarmorierung im Fleisch aus und zählt zu den Luxusrassen der Rinderhaltung. Der hohe Anteil an intramuskulärem Fett macht jedes Teilstück zu einem unglaublich geschmacksvollen und zarten Rindfleischgenuss. Wir kreuzen die Wagyu-Bullen in unsere Angus- und Schwarzbuntrinder ein. Daher handelt sich es bei unseren Wagyu-Rindern um Kreuzungstiere. Die Kilopreise sind im Vergleich zum reinrassigen Wagyu günstig. Für Fleisch von reinrassigen Wagyu-Rindern zahlt man locker die doppelten Preise für die einzelnen Teilstücke. Daher ist unser Wagyu-Fleisch ideal für alle die, die sich etwas Besonderes gönnen möchten und bislang noch kein reines Wagyu-Fleisch genießen konnten.

Das Tafelspitz ist ein echter Alleskönner unter den Teilstücken des Rindes. Tafelspitz eignet sich zum Kochen, Schmoren und Grillen. Das Tafelspitz kann für die Brühe einer Rindfleischsuppen gekocht werden und anschließend zu einem feinen Rindfleischsalat zubereitet werden. Aber auch als warmes Kochfleisch mit Meerrettich ist das Fleisch ein Genuss. Im BBQ wird das Tafelspitz auch gerne auf dem Grill zu Picanha zubereitet. Ganz egal welche Zubereitungsform Sie wählen, mit der typischen Fettauflage des Tafelspitz bleibt das Fleisch wunderbar saftig und aromatisch.